Elle a étudié le piano avec Céline Volet au Conservatoire de Fribourg, où elle obtient le diplôme d'enseignement et la virtuosité, parallèlement à des études universitaires en littérature française. Elle se perfectionne en Angleterre (Cambridge) avec Martin Hughes, puis en Allemagne (Münich) avec Marina Horàk. Son goût pour l'accompagnement la conduit auprès de Gérard Wyss (Bâle) avec qui elle travaille l'interprétation du lied et de la mélodie. Valérie Brasey se produit principalement comme accompagnatrice de chanteurs et de chœurs, ainsi que dans le domaine de la musique de chambre. Elle enseigne au Conservatoire et à la Haute Ecole Pédagogique de Fribourg.
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